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因為家裡有一堆南瓜子用不完的緣故，乾脆就把杏仁瓦片裡的杏仁片改成了南瓜子，製作南瓜籽版的瓦片酥，通常瓦片酥的配方是只使用蛋白的，但也因為不想分離蛋白後不知道剩下的蛋黃要幹嘛，就索性把配方改成使用全蛋，這樣東改西改的懶人版瓦片酥究竟成果如何呢? 就讓我們繼續看下去吧~~
材料:
全蛋一個
香草精1/2小匙
鹽少許
糖粉20g
低筋麵粉30g
奶油20g
南瓜子100g
做法:
1. 全蛋打散，加入糖粉、鹽、與香草精打散，篩入麵粉用打蛋器拌勻後，最後將加熱融化後的奶油倒進去拌勻
2. 一口氣加入南瓜子拌勻，即完成麵糊製作，放進冰箱冷藏至少30分鐘，達到讓麵糊鬆弛、南瓜子更入味的效果。
3. 烤盤平鋪烘焙紙，舀起一大匙麵糊置於烤盤上後將其攤開，以南瓜子間不會重疊為原則，攤成圓形的薄片。
4. 先以170度烘烤5分鐘後，再調降至150度烘烤10分鐘，至餅乾整體呈現金黃色即可取出，記得要放涼後才能移動餅乾喔!
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