屋皮派（whoopie pie)，也有一個翻譯說法叫做無比派，是用了口感類似奶油蛋糕的兩層餅皮夾上白色的夾心內餡的甜點，很甜很濃郁，非常具有美式風情，夾心內餡有人用白巧克力、有人用奶油乳酪糖霜、有人則是直接夾一塊棉花糖用餅皮餘溫融化。有各式的變化重點是只要是白色就好，黑白對比的色調讓屋皮派看起來非常可愛，造型又圓滾滾的非常吸睛喔！
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- Jun 02 Mon 2025 16:45
巧克力烏皮派
- Apr 12 Sat 2025 09:02
【Youtube百萬食譜參照】原味司康
- Dec 08 Sun 2024 10:00
用電鍋做布丁
我很喜歡吃布丁，要真材實料用蛋和牛奶做的那種，不是統一布丁那種化工布丁，但現在不知道為什麼越來越難在超商遇到烤布丁，自己在家烤又覺得製作量不大，為了幾個小小的布丁要開很久的烤箱很耗電
- Sep 07 Sat 2024 09:03
自製乳酪鹹蛋黃
烘焙材料行賣的鹹蛋黃通常都是以10的倍數為單位的，所以有時候製作蛋黃酥就會發生有幾顆沒有鹹蛋黃包的情況，但又不想為這了少少幾顆去買另一包鹹蛋黃來開，這時就是乳酪鹹蛋黃來救援的時候了，製作方法很簡單材料也少，重點是可以看你需要幾顆鹹蛋黃照比例就可以精準的製作出來，完全不怕浪費喔！
- Aug 22 Tue 2023 08:40
巧克力布朗尼預拌粉--超甜但是很經典的口感
還記得以前在美國念書時，對超市印象深刻的點之一就是那可以擺上一整面牆、琳瑯滿目各種口味的蛋糕預拌粉，也曾好奇買來試做看看，但因實在太甜了之後就幾乎沒再買過，時隔多年，這次在大賣場裡又遇見了布朗尼預拌粉，這一次它讓過著育兒生活而沒空做蛋糕的我手滑買了下去
- Dec 03 Sat 2022 12:48
優格葡萄乾英式司康
- Aug 22 Sun 2021 16:08
炎炎夏日的蘋果天然酵母奮鬥記Round3(成功啦!)
在熱到爆的真夏裡做出了一罐蘋果酵液，接連嘗試了在「沒在管室溫」跟「盡量保持涼爽」的情況下去培養蘋果種天然酵母，卻都得到酵種只有起種時有乖乖膨脹，然後接下來就陣亡給你看的結局，於是乎Round 3我決定本著實驗的精神，來研究到底應該怎麼做，才能在炎熱的高溫中成功的養活天然酵母!
- Aug 14 Sat 2021 09:23
炎炎夏日的蘋果天然酵母奮鬥記 (下次要再接再厲!)
家中的蘋果一直吃不完，索性試著用來製作天然酵母，網路上爬了很多文，外加K了幾本教你如何養天然酵母然後用它來做麵包的書，得到了水果天然酵母是「起種容易，續種難」這樣的觀念，然後也得知天然酵母最適合培育的溫度是20幾度。
- Jun 25 Fri 2021 09:59
五吋檸檬塔
- Mar 17 Wed 2021 09:32
無蛋杏仁奶油抹醬吐司
杏仁奶油醬的製作原理類似奶酥醬，卻多了份堅果的香氣，食譜有分成加蛋以及沒加蛋的版本，這個食譜介紹的是無蛋版的。市面上要買到現成的杏仁抹醬不容易，想吃的時候只有自己挽起袖子來製作囉~!
- Jan 03 Sun 2021 18:57
我家的比司吉食譜
有一陣子不知道為什麼超級想吃比司吉，一口氣試做了很多個版本，期望做出記憶中那種香香的、簡單卻樸實的風味，網路上找得到的比司吉食譜百百款，考量我家不太喜歡把東西抹奶油吃，以下就是綜合了多方食譜以及數次的試做後，屬於我家的比司吉食譜，用優酪乳來取代美式食譜常見的buttermilk，端看你要單吃還是夾餡，還有兩種版本可做選擇喔!
- Nov 15 Sun 2020 19:29
雞蛋布丁
- Oct 24 Sat 2020 20:43
cream cheese抹醬
細緻濃郁的奶油乳酪抹醬拿來搭配麵包或是蛋糕都好吃，cream cheese放在冷凍庫結凍後組織會被破壞失去柔滑的口感，但做成抹醬冷凍就沒這個問題，用小袋子裝起來放在冷凍庫保存，要用的時候前端剪開還可直接當擠花袋用，很方便喔!
- Jul 05 Fri 2019 20:11
自製栗子餡
製作蒙布朗絕對少不了的栗子餡，基本上是需要跑烘焙材料行或高級百貨地下超市之類的地方才能入手，不容易遇得上的材料，更別提那一罐就幾乎要四五百塊的高貴價格了，今天就要介紹使用賣場就可入手的糖炒栗子方便包，來自製便宜又方便的栗子餡喔!
- Jun 19 Wed 2019 20:00
提拉米蘇風起司慕斯
提拉米蘇好吃歸好吃，但就是原料之一的馬斯卡邦乳酪(Mascarpone)實在是沒有很好入手，必須要去烘焙材料行或是大型超市才買得到，在這裡要分享一個使用奶油乳酪(Cream cheese)仿製出來的版本，其實說穿了就是把奶味較重的乳酪慕斯用提拉米蘇的方式來作呈現啦，風味雖說不可能做到百分之百但真的還挺像一回事的，就姑且稱他做「偽」提拉米蘇這樣吧?~
烘焙樂 (13)
