奈奈農場992

屋皮派（whoopie pie)，也有一個翻譯說法叫做無比派，是用了口感類似奶油蛋糕的兩層餅皮夾上白色的夾心內餡的甜點，很甜很濃郁，非常具有美式風情，夾心內餡有人用白巧克力、有人用奶油乳酪糖霜、有人則是直接夾一塊棉花糖用餅皮餘溫融化。有各式的變化重點是只要是白色就好，黑白對比的色調讓屋皮派看起來非常可愛，造型又圓滾滾的非常吸睛喔！

材料:

餅皮材料
奶油55g
白砂糖100g
鹽一小撮
蛋1/2個
低筋麵粉110g
可可粉30g
泡打粉1小匙
香草精1/2小匙
牛奶80g
檸檬汁少許

夾心內餡材料
白巧克力55克
無鹽奶油70克
糖粉70克
香草精少許
(把奶油軟化、巧克力融化後放至室溫，全部攪拌均勻即可)

做法:

1. 軟化的奶油和白砂糖以及鹽巴攪拌均勻，加入蛋以及香草精攪拌，低筋麵粉可可粉以及泡打粉一起過篩備用

2. 牛奶加入檸檬汁攪拌，分次交替將粉料以及牛奶加進奶油麵糊中攪拌均勻

3. 攪拌完成的麵糊應該是黏稠但是成形的，如果太水的話烤出來的餅皮會直接攤平，烤出來的造型就不可愛了，這時可以考慮直接放入瑪芬模做成杯子蛋糕來吃

4. 直接用湯匙挖起放在烤盤上，因為烘烤過程會攤平長高所以彼此中間要留一點間隔，以180度烘烤約10到15分鐘，直到中間按下去有彈性

5. 烤出來之後放涼，再擠入內餡即可