生完孩子後不知為什麼變得對蛋腥味非常敏感，即便是加在麵包麵糰裡這種蛋的比例已經相對很低的情況下，有時成品我還是會覺得嘗起來「有股蛋味」(雞蛋錯了嗎? XD)因而被打入食譜冷宮，但今天要介紹的這款布里歐吐司卻成功通過了蛋味的考驗，烤好後非但沒有蛋味，還散發出一股可頌般的奶香，單吃就很美味了喔~
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- Sep 16 Sat 2023 15:00
【麵包機】鮮奶油布里歐吐司
- Apr 23 Sun 2023 09:45
【麵包機】鬆軟龐多米吐司
這次要介紹的是Panasonic SD-MDX100麵包機裡直接內建的「鬆軟龐多米吐司」行程，感覺是"龐多米"這個吐司行程的進階版，但配方有不少改動，非但酵母的使用量只有一半、加入一定比例的低筋麵粉，所需要的製作時間也更久，基於好奇決定試做，來看看到底有什麼不一樣吧~!
- Jan 12 Thu 2023 19:01
【麵包機】自己做生吐司
有陣子「生吐司」超流行，甚至還有專賣店，曾收過人家送的來自專賣店的生吐司，嘗起來香軟又帶著淡淡的奶香，好吃歸好吃，但上網一查價格還真的是有被嚇到，曾幾何時土司也可以賣那麼貴了? 自己做不只方便又用料實在，重點是還比較便宜喔! XD
- Nov 04 Fri 2022 07:43
【麵包機】巧克力大理石吐司
在吐司麵包中呈現出巧克力紋路的巧克力大理石吐司看起來頗有視覺效果，但因為需重複桿製夾層以呈現出波紋效果，有種很麻煩感覺，就連愛做麵包的我也覺得麻煩，看到新入手的Panasonic SD-MDX100麵包機有直接內建一個就叫做「大理石吐司」的行程，於是迫不及待照著麵包機附的食譜配方操作，烤了條巧克力大理石吐司，至於成果跟嘗起來的味道如何呢? 就讓我們繼續看下去囉~
- Oct 02 Sun 2022 09:02
【麵包機】使用整顆蛋的奶油甜吐司
如果你有注意到的話，網路上搜尋到的奶油甜吐司配方、包括丙級烘焙證照考試的官方食譜，幾乎都是按「250克的麵粉 : 半顆蛋」這樣的比例下去製作，但對於我這樣的自家烘焙者來說，半顆蛋剩在那邊真的很煩(尤其是當你家沒在開伙的時候)，也因此有了這個"一次使用整顆蛋"的奶油甜吐司麵包機食譜的誕生，整顆蛋直接給他加下去，啥都不用煩惱啦~
- Sep 02 Fri 2022 17:00
【麵包機】金牌牛奶土司
- Aug 07 Sun 2022 19:18
【麵包機】吐司麵包 vs 三明治用吐司
自Panasonic SD-MDX100麵包機在我家服役以來已經過了一段時間，因為近期生活變得比較忙碌的原因，相較於以前麵包機主要是用來製作麵糰，現在大多數時候我用的是一鍵到底的功能，只要把材料放好時間到記得去取出成品即可，完全回歸麵包機這種家電之所以存在的初衷啊~XD
- Jul 01 Fri 2022 18:29
【麵包機】中筋麵粉鬆軟吐司
在廚房翻到了一包即將過期的中筋麵粉，但又懶得花時間去做包子、水餃這類說到中筋麵粉第一時間會想到的東西，於是將它用麵包機做成了一條外表酥脆內裡鬆軟的土司，超方便、過程中完全不沾手，重點是風味也很棒呢!
- Jan 02 Sun 2022 20:14
【麵包機】龐多米吐司(Panasonic SD-MDX100 麵包機開箱文)
近期購入了 Panasonic SD-MDX100製麵包機，基於家裡前一台P牌的製麵包機用了近十年才退役耐操又有力，所以這次換新機就繼續忠於原品牌，一起來看看相隔近十年後，新一代的panaconic麵包機用起來感覺如何吧~
- Dec 08 Tue 2020 20:00
【麵包機】不加一滴水的純鮮奶吐司
- Aug 07 Fri 2020 22:03
【麵包機】鮮奶油吐司(佔液體成分30%)
這是款鮮奶油占配方總液體材料約30%(使用50克)的土司，使用麵包機一鍵到底輕鬆又愉快，配方中除鮮奶油外其餘的液體材料就是水，沒有再加入雞蛋或牛奶等增添風味的材料，完成的成品卻在輕盈的組織中意外有股濃郁的奶香味，是款單吃也很棒的土司~
- May 29 Fri 2020 19:30
【麵包機】用剩飯做奶油吐司
- Jan 25 Fri 2019 11:37
【麵包機】雞蛋牛奶吐司
- Aug 16 Thu 2018 19:11
【麵包機】紫薯吐司 (使用紫薯粉)
在烘材料行購入了「紫薯粉」，是用紫薯乾燥後製成的粉末，其實紅薯的味道吃起來跟番薯差不多，但這種鮮豔的紫紅色粉末只要少量添加進麵糰裡，就能讓麵糰呈現漂亮的淺紫色，重點是成分純天然喔!
烘焙樂 (13)
