奈奈農場992

之前就有稱讚過乳酪蛋糕不只失敗率低又好上手，非常的初心者-friendly，已經沒什麼技術門檻了，如果可以連秤重都免了的話那應該更讚吧? 本著這樣的想法，於是這款連秤重都免了的重乳酪蛋糕就誕生啦~，秤重量? 恩免!!(台語)，用量杯量? 恩免!!(台語)<---好像在賣藥 ^^"

利用優格的容器作為計量的參照，簡簡單單就能做出滋味不簡單的起司蛋糕來喔!

材料:

餅乾底
消化餅乾4片
奶油兩大匙(參照外包裝的刻度即可)

乳酪蛋糕體
一盒奶油乳酪(250g的那種)
半盒無糖優格(100g的那種)
無糖優格盒子約6分滿的白砂糖
一顆蛋
香草精少許
玉米粉少許

做法:

1. 先將消化餅乾壓碎後加入融化的奶油拌勻，鋪在烘烤容器底部壓平。

2. 奶油乳酪在室溫放到充分軟化，優格先倒到一個小碗備用。

3. 倒完優格的空容器用來測量糖的份量，我這次用的是無糖優格，如果使用的是有甜味的版本的話，就要酌量減少一點糖的用量。

4. 再來就是不斷地用打蛋器攪拌就行了，在放了奶油乳酪的容器中依砂糖->蛋->玉米粉->優格->香草精這樣的順序加入，每加入一樣材料就要先用打蛋器充分拌勻才能加入下一樣，如果喜歡檸檬香味的朋友，也可隨個人喜好磨一點檸檬皮下去增添香氣。

5. 攪拌完成的生料倒入模型中，烤箱預熱180度烘烤約30分鐘，如果希望烤出來的蛋糕表面不要有裂痕，烤盤可酌量倒入熱水，採用隔水蒸烤的方式。

6. 待完全降溫後，再放入冰箱，至少冰過一晚後再吃，味道會更融合、更好吃喔!

其他乳酪蛋糕食譜

【美國】簡單又好吃的重乳酪蛋糕

【美國】重乳酪蛋糕第二彈--加鮮奶油

【美國】重乳酪蛋糕第三彈--鮮奶油二版

【美國】重乳酪蛋糕第四彈--用牛奶取代鮮奶油

【美國】Oreo迷你重乳酪蛋糕

延伸閱讀: 點我看更多超簡單系列