奈奈農場992

麵糰中加入白飯可以讓麵糰變得更鬆軟且有Q勁，還能讓麵包更加保濕，這次採用了低溫發酵法，讓麵包的Q軟以及保濕度都再UP。家裡如果有吃不完的白飯時，不妨就拿來烤麵包吧~

材料:
冷白飯150g
(熱飯放涼的冷飯，如果是冰過夜的那種硬梆梆白飯，需加熱後放涼再使用，否則會打不均勻)
高筋麵粉200g
鮮奶油50g
水30g
蜂蜜50g
蛋1/2個
鹽一小匙
酵母粉一小匙

做法:

1. 所有材料放進麵包機中，使用麵團功能打勻(這邊的份量看起來很多，是因為用了雙倍的量下去打，後續操作的份量只有圖片中的一半)

2. 打好的麵糰裝進塑膠袋中，放進冰箱裡低溫發酵一晚，要使用時先提早約半小時拿出來退冰，待回復室溫後再操作。

3. 發酵好的麵糰分成六等分，整形成奶油捲的造型，放置室溫二次發酵，直到麵團膨脹至約兩倍大。

4. 完成二次發酵的麵團放進190度的烤箱烤約20分鐘，至表面呈現漂亮的金黃色即可。

加飯製作的米麵包表面多少會有一點點突起物，賣相比較不好看，但是風味真的棒，雖然配方加入大量蜂蜜但嘗起來其實不會很甜，帶著淡淡的蜜香，很適合搭配果醬或抹醬食用，鬆軟中帶著Q彈的口感，是單吃也好吃的麵包喔~!

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