奈奈農場992

其實就是湯種吐司這樣XD，口感非常有Q勁，麵包中的糖全部都用蜂蜜取代，出爐時帶著淡淡蜜香，但實際上吃起來並沒太明顯甜度的一款吐司，適合喜歡清爽風味的你。

材料:

湯種
高粉50g
鹽一小匙
水75g

主麵糰
高粉200g
酵母一小匙
蜂蜜20g
奶粉15g
冰水105g
奶油15g

做法:

1. 把湯種材料先混合均勻，於爐上以小火一邊加熱一邊攪拌到出現紋路後離火，做好的湯種質地會比較堅硬。將煮好的湯種刮成一團後冷藏一晚

2. 將湯種及所有麵團材料放進麵包機中，用「麵團」功能完成攪拌與發酵。

3. 整形後放進吐司模中，至於溫暖處發酵。

4. 發酵至約7分滿，即可蓋上蓋子放進烤箱以190烘烤約40分鐘。

5. 出爐後馬上把吐司扣出來，待涼後再切片。

這次因為趕著出門，沒有確實等吐司長到該長的高度就送進烤箱去烤了，急就章的結果就是吐司成了矮仔財沒有滿模~! 這款吐司因為蛋糖成分皆低後發力並不強，所以一定要確實等麵團長夠大了才可以送進烤箱去烤。

雖然沒滿模，但是這款吐司的味道卻是很不錯的。湯種與低糖無蛋的成分讓這款吐司非常Q韌，用手撕著吃享受那Q彈的口感，和我們市面上買到的強調鬆軟的吐司走的是完全不同的路線喔~

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