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湯種麵包的特色之處就是麵包體會較柔軟，保濕度也較佳，這次製作的甜麵包因故把發酵的麵團先放進冰箱保存了一段時間，又沒好好回溫就開始包餡步驟，冷藏過的麵團較難延展的關係造成了紅豆餡都集中在麵包下方，對切後的長相有種莫名的喜感，像是個幽浮似的
不過反正自家要食用的，不用那麼在意啦~
材料
湯種:
高筋麵粉14g
水70g
麵團:
高筋麵粉210g
低筋麵粉56g
奶粉20g
水110g
細砂糖25g
奶油22g
鹽1/2茶匙
酵母1小匙
作法:
1. 將湯種材料的水與麵粉攪拌均勻，以小火邊加熱邊攪拌，直到攪拌時已出現紋路即可離火，放涼備用
2. 將湯種與其他麵團材料放入麵包機，以「麵團」功能完成攪拌與發酵
3. 完成第一次發酵的麵團
4. 將麵團分成六等分，包入紅豆餡，靜置進行第二次發酵。
5. 第二次發酵完的麵團
6. 烤箱預熱180度，烘烤約20分鐘即可。記得要充分放涼後才可裝袋保存喔!
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