奈奈農場992

健康清爽，口感Q軟帶勁，比起需使用高甜度高油脂撐起輕盈口感的台式或日式甜麵包，貝果真的是相對健康很多的主食類麵包，懶得出門的假日午後想來點輕食的時候，切個貝果夾上火腿生菜就是最棒的一餐，這裡分享的貝果配方本身味道不重，最適合搭配抹醬或做成三明治喔!

材料:

高筋麵粉250g
水125g
白砂糖25g
鹽4g
奶油12g
蛋37g
酵母一小匙

做法:

1. 將所有麵團材料放進麵包機中，使用「麵團」功能完成攪拌與發酵

2. 發酵完成的麵團

3. 將麵團分成六等分，塑形成貝果的形狀，置於室溫約40分鐘進行第二次發酵

4. 完成第二次發酵的麵團

5. 再來這個步驟就是決定貝果以及一般麵包口感上大不同的關鍵了，燒滾一鍋滾水，將麵團放入滾水中兩面各燙約15秒，至表面形成一層硬皮後撈出。

6. 燙完的貝果麵團表面看上去會皺皺的是正常的，烤完後就會光潔亮麗給你看啦~

7. 以180度烘烤約15分鐘，至貝果表面呈現金黃色即可。 

要吃之前建議再用烤箱加熱過，才能充分品嘗到貝果特有的Q勁喔!

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