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蛋白的脆性特質讓這個餅乾吃起來有著脆硬的口感， 如果你做點心時剛好剩下了一個蛋白不知如何處理時，不妨試試這款餅乾~!
材料:
蛋白一個
無鹽奶油65g
砂糖60g
低筋麵粉125g
黑芝麻粒15g
香草精一小匙
做法:
1. 將軟化的奶油與砂糖攪打至呈現均勻的奶油糊狀後，分次加入蛋白繼續攪打均勻。
2. 加入芝麻、泡打粉與麵粉，拌勻成一個略軟的麵團。
3. 將麵糰用保鮮膜捲成圓柱狀後放冰箱冷藏至硬，切成薄片排在鋪了烘焙紙的烤盤上。
4. 用180度烤約20分鐘，至餅乾呈現金黃色澤即可，烤好的餅乾直接放在烤箱內待涼，取出充分冷卻後再裝袋。
奶香味搭配著芝麻的香氣，在口齒間越嚼越香，是健康又好吃的餅乾喔!
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