奈奈農場992

量杯版的巧克力豆軟餅乾對於家裡沒電子秤的人來說操作起來更方便，不須秤量與斤斤計較那個克數，出動一個量杯就全搞定~。本次分享的食譜裡還加入了核桃，除了為餅乾增添一股堅果香外，還可以減低甜膩的程度喔~

食譜:

奶油1/2杯 (市售一小條的量)
二砂糖3/4杯
蛋一個
低筋麵粉1又1/2杯
水滴巧克力豆3/4杯
切碎核桃1/2杯
牛奶一小匙
香草精一小匙
泡打粉一小匙

作法:

1. 將奶油至於室溫充分軟化，加入二砂糖混合均勻

2. 加入牛奶、香草精先混勻，再打入蛋拌勻後，篩入麵粉與泡打粉混合均勻

3. 最後再加入巧克力豆與碎核桃拌勻，將餅乾麵團致入冰箱冰兩個小時左右至略硬。

4. 用冰淇淋勺或湯匙將麵團以適當間距挖在烤盤上，不需要刻意壓扁，因為麵糊在後續烘烤過程中會自然攤平。

5. 以180度烤約12~15分鐘，直到餅乾邊緣呈現微微的焦黃色即可，需待餅乾充分放涼後才可取下。

做好的軟餅乾放過夜再吃風味更融合，獨特的軟韌口感，滿滿美式風味不意外的非常甜 (但是吃起來真的超滿足的)，搭上一杯牛奶、黑咖啡或是無糖茶飲，是非常享受的下午茶喔!  

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