Costco賣的乳酪不只成分天然而且cp值高,就是份量真的很多,要吃很久才吃得完。這次入手的這款FINLANDIA 綜合切片乾酪讓你可以一次擁有四款起司,對家中人口稀少的我們來說不必卯起來狂嗑整袋乳酪真開心 :D,通通拿來做熱狗調理麵包,比較一下四款起司風味有什麼不同吧~
使用的是這一款綜合乳酪片
乳酪外觀比一比,由12點方向順時針分別是Montery Jack、Cheddar、Swiss以及Colby Jack
食譜:
麵團
高筋麵粉300g
糖20g
水160g
奶油40g
蛋1/2個
鹽一小匙
酵母粉一小匙
餡料
德式香腸
綜合乳酪片
番茄醬
作法:
1. 將麵團材料放進麵包機中,用「麵糰」功能完成攪拌與發酵。
2. 分成八等分,整形成橄欖狀,於室溫下發酵至約兩倍大
3. 麵包中間按上半條德國香腸(如果你想享受大口吃肉的快感,放上一整條當然也沒問題),擠上番茄醬
4. 把起司片略微撕碎蓋上去,每顆麵包上面放一片,再放置約20分鐘,讓剛剛被按下去的地方澎回來
5. 以180度烘烤約15~20分鐘
後話 :四款乳酪之超級比一比
既然都刻意一次同時用上四款乳酪片,自然要來比較比較一下啦! 對於這四款乳酪片的味道,我個人的見解是這樣:
以風味強度來說:
Cheddar以及Swiss > Montery Jack=Colby Jack
兩款Jack乳酪風味明顯較清淡順口,比較不會搶味,應該會很適合拿來當作三明治的配料
以鹹度來說:
Cheddar>Swiss > Montery Jack=Colby Jack
Cheddar明顯比較鹹
純以個人喜好來說:
因為我個人是連吃戈貢佐拉起司(Gorgonzola)都沒有問題的乳酪控,所以以這次做成鹹調理麵包的應用方式來說,Swiss這款較具有乳酪獨特風味的起司最深得我心,但這是個人喜好而已,起司的世界博大精深,大家不坊多方嘗試眾多口味,找出自己的最愛喔!
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