奈奈農場992

台式鹹麵包是早餐、甚至午餐拿來打發一餐都很方便的選擇，自己做品質可以有把關，選用自己喜歡的培根品牌以及起司種類，搭配出專屬於你的起司培根麵包吧~!

材料:
冷藏液種
高筋麵粉100g
水100g
蜂蜜5g
酵母粉1/4小匙

主麵糰
高筋麵粉200g
糖20g
水60g
奶油40g
蛋1/2個
鹽一小匙
酵母粉一小匙

餡料
培根8片
切成碎塊狀的切達乳酪片6片
(可替換成披薩用乳酪、焗烤用起司等，沒有特別限定要用哪種)
番茄醬、粗粒黑胡椒粉適量

做法:

1. 拌勻液種材料，先放室溫發酵約半小時後，再移到冰箱冰隔夜。

2. 將液種以及主麵團材料放進麵包機中，用「麵糰」功能完成攪拌與發酵。

3. 發酵完成的麵糰分成八等分，用手塑形成扁橢圓狀，置於室溫進行二次發酵

4. 將培根切半，每兩片一組輕按入完成二次發酵的麵糰上，擠上番茄醬，再灑一點粗粒黑胡椒粉

5. 撒上起司，送入烤箱以180度烘烤20分鐘

6. 出爐當天沒吃完要放冷藏保存，最好在三天內食用完畢。

延伸閱讀: 點我看更多塑形麵包食譜