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生完孩子後不知為什麼變得對蛋腥味非常敏感，即便是加在麵包麵糰裡這種蛋的比例已經相對很低的情況下，有時成品我還是會覺得嘗起來「有股蛋味」(雞蛋錯了嗎? XD)因而被打入食譜冷宮，但今天要介紹的這款布里歐吐司卻成功通過了蛋味的考驗，烤好後非但沒有蛋味，還散發出一股可頌般的奶香，單吃就很美味了喔~
食譜:
高筋麵粉225g
砂糖30g
奶粉20g
水65g
鮮奶油85g
無鹽奶油30g
蛋一顆
鹽一小匙
酵母粉一小匙
做法:
1. 使用後油法，將除了奶油以外的材料都放入麵包機裡，選擇「吐司」行程，待材料混合均勻，麵團已經成團(大約開始行程後約10分鐘)時再加入切成小塊的冰奶油，後續交給麵包機處理就好了~
2. 因為本配方蛋跟糖的比例相對較高所以麵包體會長得很高且上色快，建議在行程預定結束的前10分鐘就提早取出，否則外皮的顏色會偏深，賣相比較不好看
3. 立即將完成的吐司扣出，充分放涼後再切片
延伸閱讀: 點我看更多麵包機一鍵到底食譜
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