奈奈農場992

巧克力豆餅乾(chocolatechip cookies)可以說是美式巧克力餅乾的基本款了，酥脆的奶油餅乾中加入滿滿的巧克力豆，再配上一杯牛奶，堪稱完美組合~! 這個食譜還額外加入了核桃，除了降低整體餅乾的甜度外，也更健康喔~

食譜:
奶油100g
糖60g
蛋20g
低筋麵粉135g
香草精1/2小匙
烘焙用巧克力豆60g
碎核桃50g(先以180度烘烤約10分鐘後放涼)

做法:

1. 奶油置於室溫軟化，加入糖充分攪拌均勻，再加入蛋及香草精攪打至整體呈糊狀

2. 篩入低筋麵粉以及泡打粉，抽出打蛋器，改用湯匙或刮刀輕輕拌勻至粉狀大致消失。

3. 加入巧克力豆及核桃大致拌勻，加入麵粉之後勿過度攪拌麵團，否則會造成出筋因而影響成品的口感

4. 秤重一個約18克，排在烘焙紙上後稍微壓扁，麵團彼此之間要保持一定間距，餅乾烘烤過程中會再攤開

5. 以上火180度、下火130度烘烤約20分鐘至餅乾外層呈現金黃色，讓餅乾在烤箱裡悶個五分鐘後再出爐，充分放涼

這份食譜可隨個人喜好適度的做變化，如果你不喜歡吃核桃，可以把核桃刪掉，改成添加80g巧克力豆，然後邊啃餅乾邊配上一杯牛奶(小朋友表示： )或是黑咖啡(大人表示： )，體驗療癒的美式下午茶時光XD

如果你是個巧克力人，想要裡裡外外全都是巧克力，可以在麵糰中額外添加12g的可可粉，並將蛋的份量替換成蛋黃一個、砂糖替換成糖粉，刪掉核桃，就可以烤出從裡到外全都是巧克力，走酥鬆路線的超濃郁巧克力餅乾喔~

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