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布朗尼的呈現風格有很多種，有像蛋糕般走鬆軟路線，也有綿密得如同生巧克力的乳脂鬆糕(fudge)版本，哪種版本都好，只要不是那種甜到會讓你吱吱叫的就好，像是某Costco出品的布朗尼，雖然風味的確濃郁，但就是太甜了非得配茶或咖啡才比較剛好。
還是那句老話，想吃風味濃郁又不會太甜的布朗尼，最簡單的方法就是自己做啦~，其實布朗尼操作過程中不用打發沒啥技巧，只要全部拌一拌就好，是十分容易上手的DIY點心呢!
材料:
苦甜巧克力100g
奶油70g
糖30g
低筋麵粉35g
可可粉10g
蘭姆酒一大匙
香草精一小匙
蛋一顆
核桃/巧克力豆: 依自身喜好選用
作法:
1. 將巧克力隔水融化，趁熱辦入奶油拌融。
2. 雞蛋和糖混合後稍微打散
3. 加入步驟一的融化巧克力與奶油混合物，篩入其他粉料拌勻後，最後才加入香草精與酒
4. 倒入舖了烘焙紙的模型中，表面上可依喜好再撒上巧克力豆或是核桃等堅果類。
5. 以180度烘烤約20~25分鐘，至表面凝固即可，布朗尼如果烤得太熟冷卻後口感會太乾不好吃，所以要小心別overcook啦!
6. 充分放涼後再切塊。如果是要帶去送人或分享的，像上圖那樣用可愛包裝袋個別包裝的方式也很合適喔~
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