奈奈農場992

懶得張羅食物卻又要餵飽一群人時，披薩是最簡便的選擇之一了，只要揉好麵團、打開冰箱翻出任何還沒用完的食材、再撒上許多會牽絲的起司，就是大人小孩都喜歡的周末輕鬆料理了! 這次採用的是國外食譜網站上有2000多名會員實際操作過掛保證的熱門帖之一，簡單好上手喔~

麵皮材料:
中筋麵粉200g
溫水125g
橄欖油2小匙
鹽、糖少許
酵母粉一小匙

作法:

1. 先把溫水跟酵母粉調勻成酵母水，和其他材料共同置入鋼盆中。

2. 用手揉成一個均勻的麵團，不用揉到出筋有薄膜什麼的，大致呈現光滑均勻的狀態即可，蓋上保鮮膜至於室溫發酵約1小時。麵團有點濕黏是正常的。

3. 開始清冰箱把所有想加在比薩上的料拿出來切成小塊，這部份真的就是隨個人發揮了，這邊跟大家分享一個個人小密技: 如果你有要加洋蔥的話，先用油把洋蔥炒到微微呈現棕色的狀態並放涼，經過這道手續的洋蔥烤過之後會散發出濃郁的鮮甜味，絕對比直接就放在比薩上就去烤還好吃喔!

另外，如果食材含水量高的話(像是海鮮類、玉米、花椰菜、鮪魚等等)記得要先確實瀝乾或炒過，以免到時候烘烤過程中出水，會害你的麵團變得濕濕黏黏的~

4. 發酵好的麵糰桿平放在已事先塗了一層橄欖油，鋪了鋁箔紙的烤盤上，均勻抹上義大利紅醬或是番茄醬，依個人口味再撒上蒜粉、胡椒粉、義大利綜合香料等

5. 擺上所有你想出清的食材，最後再灑上很多的起司絲，就可以送入烤箱以上下火190度烤約25分鐘，直到整體呈現金黃酥脆的狀態

簡單又好吃~!

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