在Costco買了超大包的起司絲,划算歸划算,但一整個不知道要民國幾年才用得完。分享一道使用大量起司、只需三樣材料、簡單到不行的餅乾食譜,今天就來鈣多多一下吧~!
食譜:
任選口味的起司絲115g
低筋麵粉60g
奶油25g
作法:
1. 把所有材料放入鋼盆後靜置於室溫下,直到奶油充分軟化。
2. 用手把所有材料抓勻成一個麵團,此時的麵團會有點軟黏不好桿開,所以需要放冰箱冰個半小時使其硬化。
3. 烤箱先預熱180度,把冰過的麵團桿成約0.3~4公分厚,切成方塊狀,中間再用筷子戳一個洞做造型,放進烤箱烤約20分鐘,直至呈現金黃酥脆。
完成!
簡單單純的起司風味,只是都已經用了這麼大量的起司了,起司風味卻還是比不上外頭各式起司零嘴濃郁,可見外頭起司加工品的添加物應該下得很重啊...。
這款餅乾比較適合使用cheddar起司、mexican blend這類較有風味的起司,如果使用的是mozzarella這種本身味道較清淡的起司,則建額外議適量加入胡椒、義大利綜合香料、羅勒等,來增添風味喔!
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