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日式炸雞塊是我家餐桌上三不五時就會登場的肉類主食，但至今試過幾次外皮的配方都還是沒辦法做出心目中的外脆內嫩口感，逛超市時看到架上的日清炸雞粉，索性就買回家操作，看看使用現成的炸雞粉會有什麼不同~

 

 

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給炸雞粉來張特寫，我買的是醬油口味的

 

 


材料:
日清炸雞粉一包
雞胸肉三塊(約一斤)
水100cc

 

 

做法:

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1. 雞胸肉切成一口大小，加入水以及炸雞粉後用手下去混拌約30秒，輕柔地幫雞肉做馬殺雞後靜置約30分鐘

 

 

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2. 起油鍋將雞塊下鍋油炸，直接炸熟即可，不需要再下鍋炸第二次

 

 

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3. 完成!

 

 

這包炸雞粉的調味很不錯，用手在混拌時就一直聞到陣陣香氣，炸起來的雞塊也有充足的鹹香風味，是包好吃的炸雞粉


至於最重視的外皮呢?


雖然比起之前的版本們已經有所改善，但好像也沒到我心中所期待的酥脆地步，也許真的跟我的油溫掌控或是油炸鍋具有關係吧~

 


 

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