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說起蘋果風味，就要提到小時候的古早味「蘋果麵包」，四四方方的小麵包看似平淡無奇，嘗起來卻帶著淡淡的蘋果香，真是神奇啊! 直到長大之後才知道原來有香精這種東西，不過今天要做的蘋果吐司可不是香精的傑作，而是真材實料的加了很多蘋果喔!
食譜:
麵包體配方
高筋麵粉250g
水150g
奶粉20g
糖25g
奶油12g
酵母粉一小匙
鹽一小匙
糖煮蘋果丁配方
蘋果一顆，去皮去籽切成小丁
奶油15g
檸檬汁一小匙
糖適量
葡萄乾
(喜歡肉桂味的人可酌量再加入約1/4小匙的肉桂粉)
做法:
1. 先把糖煮蘋果丁煮好放涼備用，麵包材料放入麵包機中，使用麵團功能完成攪拌與發酵。
2. 發酵好的麵糰分成兩分，先桿捲一次後，桿開均勻鋪上糖煮蘋果丁後捲起來
3. 放入吐司膜中二次發酵至八分滿後，蓋上蓋子。
4. 放入烤箱以190度烘烤約40分鐘
帶著淡淡奶香的麵包體，夾雜著蜜得甜甜的蘋果丁與葡萄乾，健康又美味喔!
延伸閱讀: 點我看更多麵包食譜
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