奈奈農場992

說到義大利點心，在台灣知名度最高的也許要屬提拉米蘇吧? 一直以來對提拉米蘇就有股特殊的愛好，覺得那清爽又不過於濃稠、恰到好處的起士味深得我心，一不小心就會一口接一口。

其實提拉米蘇要自己做並不困難，只是主要材料之一的馬斯卡邦起司(Mascarpone Cheese)不好買而已，難得在好市多入手了便宜的馬斯卡邦起司，自然就要好好來做顆真材實料的提拉米蘇囉~~

材料如下:

馬斯卡邦起司一整盒(500g)

蛋黃三個

糖40g

鮮奶油200g

市售現成手指頂乾

咖啡+水+蘭姆酒調成的咖啡浸泡液

作法:

1. 把蛋黃、糖拌勻，一邊不斷攪拌一邊隔水加熱至變濃稠，達到殺菌的效果，拌入回復室溫的馬斯卡邦起士，不可以隔水加熱或過度攪拌否則會油水分離喔! 再來把鮮奶油打發，分多次拌入起士蛋黃糊裡

2. 手指餅乾泡咖啡浸泡一然後排入容器底部，倒入起士糊，再鋪一層沾了咖啡浸泡液的手指餅乾，然後再倒一層起士糊

3. 要吃之前再撒上可可粉，就完成超真材實料的提拉米蘇ㄌ~~!

比外面賣的還好吃喔~~!

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