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這個食譜是改編自某知名飯店所公開的自家名物餅乾配方，西方口味總是難免比較重油重糖，所以我稍微做了些調整，並縮小體積改成脆硬式的口感，添加的堅果與燕麥帶來了更豐富的口感，少許肉桂粉的點綴讓整體的風味變得更加深奧，是款跳脫既有框架，富有個人特色的巧克力餅乾喔!
材料:
奶油56g
糖粉15g
棕砂糖30g
低筋麵粉67g
即食燕麥片10g
核桃40g
巧克力豆80g
泡打粉1/4t
香草精1/4t
肉桂粉一小撮
蛋半顆
做法:
1. 奶油於室溫軟化後和兩種糖充分拌勻打發，加入蛋、香草精、肉桂粉拌勻
2. 加入巧克力豆(這裡用切碎的巧克力塊代替)、燕麥片與切碎的核桃，再篩入麵粉與泡打粉，用刮刀拌勻
3. 完成的麵糊會呈現較濕黏的狀態，用保鮮膜捲成圓筒狀後放進冰箱冰硬，後續烤焙會較容易。
4. 冰硬的麵團切成約0.5公分的圓片狀，以175度烘烤約15分鐘，至周邊呈現焦黃色
5. 等到充分放涼後，再移動餅乾，密封保存以免受潮。
延伸閱讀: 點我看更多餅乾食譜
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