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萬用麵糰--製作各種包餡麵包用

這是一款風味溫和的甜麵糰配方，蛋奶以及稍多量的奶油讓麵包體帶著淡淡的鵝黃色，不管是甜鹹餡料都很百搭喔~!

 


材料:
高筋麵粉200g+低筋麵粉50g
糖25g
牛奶125g
奶油45g
蛋一顆
鹽一小匙
酵母粉一小匙

 

 

做法:

萬用麵糰--製作各種包餡麵包用
1. 將所有材料放進麵包機中，使用麵團功能完成攪拌與發酵

 

 

萬用麵糰--製作各種包餡麵包用

2. 發酵完成的麵團

 

 

萬用麵糰--製作各種包餡麵包用萬用麵糰--製作各種包餡麵包用

3. 完成第一次發酵的麵團分成八等分，然後就可以依需求包入任何想包的餡料了~，像這次我就包了巧克力碎塊。

 

 

萬用麵糰--製作各種包餡麵包用

4. 其餘還有四顆紅豆口味以及一顆鹹起司口味

 

 

萬用麵糰--製作各種包餡麵包用

5. 放置室溫進行第二次發酵，直到成為兩倍大

 

 

萬用麵糰--製作各種包餡麵包用

6. 放進烤箱中以180度烘烤約20分鐘

 

 

延伸閱讀: 點我看更多塑形麵包食譜

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