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有點餓又不是那麼餓的時候,外頭下著雨懶得去外頭買早餐的早上,鹹鹹香香,帶著黑胡椒香氣的起司調理麵包是一個很棒的替代方案喔~! 麵體採用軟法麵包,品嘗單純的麵粉與起司交融的香氣~
材料:
法國麵包粉335g
水200g
奶油15g
糖20g
奶粉10g
酵母粉1小匙
鹽1+1/2小匙
起司絲適量
現磨胡椒粉(盡量不要用一般罐裝胡椒粉代替,香氣有差)
作法:
1.將除了起司與胡椒外的所有材料放進麵包機,用麵團功能完成攪拌與發酵
2. 發酵完成的麵團
3. 麵團分成八等分,捲起成橄欖餐包形狀後,上頭用刀切開,進行第二次發酵
3. 完成第二次發酵後,即可撒上充分的起司絲,並視個人偏好撒上現磨黑胡椒粒,起司絲本體已經有鹹味了,所以不需再刻意灑鹽上去
4. 以180度烘烤約20分鐘,至上頭起司絲整體呈現焦黃色澤即可。
食用前稍微用小烤箱加熱回溫,熱熱吃更好吃喔~!
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