奈奈農場992

巧克力蛋糕應該是很多人的最愛，但只要兩個材料就可以做出巧克力蛋糕? 有這麼簡單嗎?

來來來，連巧克力的重量都直接幫你定量好了，就如圖片中所示，讓我們用一條德芙巧克力與兩顆雞蛋，烤一盤做法簡單，味道卻絕對不簡單的巧克力蛋糕吧! (照片上使用的德芙是比較大包(80g)的那種，如果是用便利商店會賣的那種比較小條(43g)的德芙，就要用到兩條喔!)

材料:

一條巧克力(80g)
兩顆雞蛋

作法:

1. 先把蛋白跟蛋黃分開，把巧克力隔水加熱融化，和蛋黃拌勻，並靜置至微溫，以免等會拌入蛋白時消泡。如果想加入香草精、蘭姆酒等來增添風味，可以在這個時候一併加入，當然不加也是OK的喔!

2. 把蛋白打至約九分發，把打蛋器拉起來時蛋白泡會呈現彎鉤的程度。

3. 分次加入巧克力蛋黃糊中拌勻，把混合物盛入馬芬杯中，以180度烤約20分鐘。

4. 麵糊在烤箱中會澎成高高的圓頂狀，出爐後隨著溫度降低就會消下去，這是正常的。

濃郁的巧克力風味配上恰到好處的空氣感，簡單又好吃喔!

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