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南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等等各種營養素，不只營養豐富，還被美國聯邦食品藥物管理局(FDA)列為抗癌蔬果之一，是十分健康的蔬菜，做成南瓜濃湯既好喝、又可一次大量攝取，重點是作法並不難喔!
今天要分享的這道南瓜濃湯除了一貫定番的洋蔥、南瓜、牛奶外，還額外加入了胡蘿蔔，除了讓湯的顏色更漂亮、營養更豐富外，還完全喝不出來裡面有胡蘿蔔，騙小孩超好用喔! :D
食譜:
南瓜(中型)半顆
胡蘿蔔1/3條
洋蔥半顆
雞高湯1500cc
牛奶300cc
鮮奶油適量(視個人喜好，不加也沒關係)
做法:
1. 將蔬菜切成塊狀
2. 起鍋加入兩大匙橄欖油炒香蔬菜，用小火慢炒，慢慢地將食材的香氣充分炒出來， 加入雞高湯再燉煮約20分鐘直到蔬菜充分熟軟
3. 使用食物調理機或調理棒將整鍋湯打成糊狀，放回火上加入牛奶，再度煮滾即可，食用前可淋上些許鮮奶油並撒些現磨胡椒。
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