奈奈農場992

為了貪便宜一次買了一大罐鮮奶油，結果要想辦法在期限內把它消掉一直是三不五時在我家廚房上演的光景，之前雖然也有分享過用來消鮮奶油很好用的鮮奶油蜂蜜巨蛋麵包，但今天要介紹的是他的加強版! 可以一次用掉更多鮮奶油不說，而且不用額外加蛋跟蜂蜜什麼的，吃的就是鮮奶油的原味，純粹的鮮奶油麵包啊~~!

有一堆鮮奶油要消掉的你，不妨一試喔~

食譜:

高筋麵粉300g
砂糖45g
鮮奶油225g
水60g
鹽4.5g
酵母粉一小匙

(*這邊也一併附上250g麵粉的吐司模-friendly版本食譜)

高筋麵粉250g
砂糖35g
鮮奶油185g
水50g
鹽4g
酵母粉一小匙

做法:

1.  把所有材料放進麵包機裡，使用麵團功能完成攪拌與發酵。

2.  將麵團分成四等分，各自完成二次桿捲後排入吐司模型中

3. 靜置直到麵團發到八分滿，即可放入烤箱以200度烤約40分鐘

4. 完成後立即扣出，待涼後再切片~

加了大量鮮奶油及糖的麵包體非常鬆軟，用手就可以拉出一絲絲，入口則是充斥著濃郁奶香，是很單純且好吃的麵包，就是含油量高熱量多了點，吃的時候可要節制喔!

【後日談】

除了做吐司外，我之後還有試著用一樣的麵團做成了各式甜麵包，但因為這個麵團的筋度很明顯的關係，感覺如果不是以吐司的方式呈現，一來就少了拉絲的那種暢快感，二來反而破壞了圓麵包該有的鬆軟口感。

再說，這個配方本身味道就很足夠，拿來做包餡麵包感覺會和餡料互相搶味，所以操作這個配方的時候，還是建議拿來做成吐司，單純品嘗原味與拉絲感就好喔!

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