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鮮奶油買一公升裝的大包裝會比買小罐裝的划算很多，但因鮮奶油的保存期限短，一旦開封了就必須趕快用掉，此時就可以拿來做麵包，簡單方便又可一次消耗掉大量鮮奶油~。其實鮮奶油非常適合用來做麵包，烤出來香氣以及味道會比純加牛奶的麵團還要濃郁 (當然人工添加物的情況就不再此討論了)，這次要分享的蜂蜜巨蛋麵包配方，不只散發乳香風味，還隱約夾雜著蜂蜜香喔~
食譜:
250g高筋麵粉
130g鮮奶油
20g水
40g糖
20g蜂蜜
蛋1個
鹽一小匙
酵母粉一小匙
做法:
1. 把所有材料放入麵包機中，使用麵團功能打成均勻的麵糰
2. 完成第一次發酵。
2. 把完成第一次發酵的麵團桿捲後(內部組織會較細緻緊密)，麵團四周向下收口，整形成為一個大圓球，放置於鋪了烘焙紙的烤盤上進行二次發酵。
3. 烤箱預熱180度，將麵團表面刷上一層牛奶後，烤約30~40分鐘直到整體呈現金黃色
延伸閱讀: 點我看更多塑形麵包食譜
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