奈奈農場992

入手了一組小孩很喜歡的恐龍餅乾模，是那種除了外框形狀外還可以壓出紋路的餅乾模型，如果紋路烤出來夠清晰的話會非常可愛

 

在這邊分享一個我覺得很不錯的餅乾食譜，在麵糰中適量加入了杏仁粉，讓做出來的餅乾更香濃，個人覺得有加真的有差喔!

 

材料
無鹽奶油55g
蛋黃1個
低筋麵粉90g
杏仁粉12g
糖粉33g
香草精1/2小匙
鹽巴一小撮

 

做法

1. 把放置室溫充分軟化無鹽奶油加入糖粉以及鹽充分攪拌均勻，加入蛋黃攪拌，再加入香草精以及杏仁粉

 

 

2. 把低筋麵粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻成團，將麵糰用保鮮膜包起來放到冰箱冷藏至少一個小時再操作

 

 

3. 麵糰用擀麵棍開約0.3公分厚，使用模型壓出自己喜歡的形狀，刷上稍早步驟剩下的蛋白（要重複刷兩次上色才會比較明顯），放進烤箱以170度烘烤約15分鐘至表面上色，充分放涼後再包裝

 

 

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