奈奈農場992

沒有麵包機也能做麵包嗎? 答案當然是肯定的啦! 想想古早時代沒麵包機這玩意時，麵包還不是照樣是主食之一? 只是說在沒電力的時代，靠的是師傅十八般武藝打柔甩摔以搓揉出筋，但今天我們連搓揉都免了! 天氣熱到讓人不想動，今天要介紹的是完全走懶人風的免揉麵包，只要一只量杯，輕輕鬆鬆就能做出麵包來喔~

材料:
麵粉兩杯
水120cc
蛋一個
蜂蜜一大匙
鹽一小匙
酵母粉半小匙
融化奶油三大匙
奶粉一大匙
糖兩大匙

作法：

1. 把所有材料都測量好後放進大盆子中，以筷子把整體攪拌均勻，再來就是放進冰箱冷藏，讓時間慢慢去賦予麵包風味吧~

2. 冷藏了一晚的麵團，從冰箱取出回溫約半小時後才開始分割操作。

3. 包入自己喜歡的餡料(這種麵團較為濕黏。所以操作時操作台上要多灑點麵粉，才不會黏得到處都是喔!)。

4. 這種麵團因為組織並沒有充分出筋，進烤箱烤焙時容易扁塌，因此強烈建議外面要用模型來支撐麵團，烤出來的形狀會比較好看，這次我使用的是麵包紙模。

5. 發酵至兩倍大後，即可放進烤箱以180度烘烤約20~25分鐘，至麵包外皮呈現金黃色即可。

免揉麵包吃起來的感覺較為鬆散，不像一般充分甩打出筋的麵包帶有絲狀組織，如果你曾用低筋麵粉做過麵包的話，那你大概就能知道我想表達的意思~。撇掉這點之外，這是個很方便、也不受限於器材限制的製作麵包法，想做麵包來吃卻苦於沒器材時，不妨試試這個免揉麵包食譜吧!

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