奈奈農場992

不管是炎熱的天氣提不起食慾、還是寒冷的天氣裡想來碗熱呼呼又重口味的東西，韓式石鍋拌飯都是個不錯的選擇，有著香辣滋味與滿點蔬菜外，烤得香香的鍋巴也是一大重點。其實韓式石鍋拌飯自己在家做並不困難，家裡沒有石鍋嗎? Fine~! 那就用平底鍋來代替，一樣可以做出香香的鍋巴喔!

製作本道菜的兩大靈魂: 韓式芝麻油與辣醬 (皆購自大賣場)，韓國芝麻油的香氣和台灣的麻油或香油完全不同，所以最好不要拿家裡現有的油來代替，辣醬的部分原本是想買韓式拌飯專用醬，無奈大賣場裡好像只有賣上圖那款辣炒年糕醬，所以也就將就著用用看了，究竟辣炒年糕醬跟韓式拌飯搭不搭呢? 就讓我們繼續看下去~

食譜:
白飯三碗(熱的)
紅蘿蔔一小塊
洋蔥半顆
香菇約10朵
小松菜三小把
雞蛋兩顆
韓式泡菜適量
韓式芝麻油適量
辣炒年糕醬適量

做法:

1. 蔬菜類切絲、薄片、或段，分門別類放好

2. 泡菜稍微切小塊備用，蛋煎成蛋皮並切絲，起鍋加少許韓式芝麻油，一次一樣的炒熟洋蔥絲、胡蘿蔔絲、小松菜並加鹽調味盛初，香菇則是以韓式麻油炒香後加入醬油糖、水稍微滷一下，把每樣配料都分門別類地排好。

3. 平底鍋熱鍋加入一~二大匙韓式芝麻油，晃動平底鍋使油均勻分布在每一處後轉小火，將三碗飯加入平底鍋稍微壓平

4. 在白飯上放上各種蔬菜以及泡菜，再依個人喜好淋上辣炒年糕醬即可，如果喜歡鍋巴多一點可以讓平底鍋在火上加熱久一點的時間再熄火，這部分就看個人喜好了。

5. 營養豐富又好吃的韓式平底鍋拌飯完成! 食用前記得要充分拌勻後再開動喔~

雖然沒買到拌飯醬，不過辣炒年糕醬做的韓式石鍋拌飯也好好吃，一樣很夠味，配上脆脆的鍋巴口感非常好，今天因為家裡的食客想吃素，所以做的是素食的版本，如果想吃葷食版，只要再加些炒肉片就可以了喔~

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