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麵包體帶著亞麻仁以及小麥胚芽的香氣,和堅果與葡萄乾有相得益彰的效果,重點是十分健康哦!

 


材料:
高筋麵粉225g
亞麻仁粉25g
小麥胚芽15g
糖20g
水175g
奶油15g
核桃(切碎烤過)40g
葡萄乾40g
鹽一小匙
酵母粉一小匙

 


作法:

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1. 除了核桃與葡萄乾的材料全部放進麵包機裡,使用「麵團」模式完攪拌與發酵。

 

 

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2. 發酵完成的麵團先揉進烤過的核桃

 

 

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3. 把麵團桿開,撒上葡萄乾後捲起來

 

 

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4. 整形成橄欖狀,放置溫暖處進行第二次發酵。

 

 

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5. 完成第二次發酵後,在表面用刷子塗上水並橫切一刀後,進烤箱以190度烘烤約30分鐘

 

 

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6. 完成!~

 

 

延伸閱讀: 點我看更多塑形麵包食譜

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