奈奈農場992

韓式泡菜如果沒有盡快吃完，會隨著泡菜持續發酵變得越來越酸，直接吃的口感不好，此時就可以拿來做成韓式煎餅，只要調好麵糊，加入任何冰箱裡有的食材，就完成了這道蔬菜滿點，簡單就可以打發掉一餐的韓式泡菜煎餅囉!

材料

麵糊:
1碗中筋麵粉
1碗水
1/3碗酥炸粉
1顆蛋
鹽、雞粉酌量

配料:
泡菜1碗(連汁加入)
高麗菜
胡蘿蔔
培根4片
魚丸4顆
洋蔥1/2顆

這裡我使用的配料是翻冰箱即興找出來的食材，韓式煎餅的用料沒有一定，除了這邊列出來的食材外，像是蝦或透抽等海鮮類、豬肉片、韭菜、蔥.....都可以拿來加，只要注意海鮮類食材要先炒過把水分炒出來，洋蔥、胡蘿蔔等香味蔬菜先用油炒過比較能帶出香氣等等眉角，都可以做出好吃的煎餅來喔!

做法

1. 把麵糊的所有材料用打蛋器拌勻，有混合均勻就好，勿過度攪拌。

2. 蔬菜類切絲，培根切段，泡菜與魚丸切丁，把培根、魚丸、洋蔥、胡蘿蔔用少許油炒至熟軟後盛出放涼。

3. 把步驟二的所有材料放入麵糊中攪拌均勻

4. 起油鍋 (油可以多放些，如此製作出來的煎餅才會有外脆內軟的口感)，倒入麵糊以小火慢煎，讓裡面的蔬菜充分熟軟，最後再轉中火兩面煎至金黃色即可盛出。

沾醬油膏、辣椒醬、或是醋醬油都好吃喔!

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